proteinas

Obesidad y probióticos

Obesidad y probióticos

Obesidad y probióticos La obesidad es una enfermedad inflamatoria, crónica, recurrente, progresiva y de etiología multifactorial, que afecta a más 650 millones de personas en el mundo. En Chile, el crecimiento económico, la urbanización y la globalización han modificado profundamente el modo de vivir de la población lo que ha favorecido un ambiente obesogénico. De…

¿Qué es y para qué sirven las proteínas?

¿Qué es y para qué sirven las proteínas?

Las proteínas son moléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La unidad base de la proteína, es el aminoácido. Por tanto, las proteínas son cadenas de aminoácidos que se pliegan adquiriendo una estructura tridimensional que les permite llevar a cabo miles de funciones.  Las proteínas son el principal componente estructural y funcional de…